Butternut

C’est le début de récolte des courges butternut, avec pour ainsi dire un mois d’avance par rapport aux autres années. Pour le moment il y en a 6 pour un poids de 7,5 kg.

Vu la sécheresse et la surface foliaire, j’ai dû les arroser depuis +/- 2 semaines (+/- 5 litres par jouDSCN2585r versés dans un pot à fleur enterré près du pied de la plante).

ils sont finalement tout à fait corrects. Ca valait la peine de faire l’arrosage chaque jour.

c’est la première année où je dois faire des arrosages en pleine terre pour certains légumes. Espérons que ce sera la dernière.

 

Oignons

Ma récolte d’oignons n’est pas terrible cette année. La plantation a été très tardive (mi-mai au lieu de mi-mars) et en plus faible quantité. Je les laisse se sécher un peu, d’abord deux jours sur le terrain puis en botte 2 à 3 semaines.

A voir ce que donnera la conservation en cave.

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Auberginade

Voulez-vous tester cette recette d’auberginade imaginée par Sarah Fico :

·       Couper 4 belleDSCN2136s aubergines en 5 tranches chacune en long.

·       Pour chaque aubergine, couper une petite gousse d’ail en lamelles et les répartir sur les tranches d’aubergine.

·       Ajouter du sel pour faire dégorger.

·       Faire rôtir le tout à 170° pendant 20 minutes avec un filet d’huile généreux.

·       Après cuisson, enlever la peau des aubergines.

·       Mixer le tout avec en plus :

o   10 à 15 olives noires de Grèce (un peu salées)

o   4 anchois (à rectifier au goût)

o   Un filet de jus de citron

o   Un peu de poivre.

·       Une fois mixé, monter le tout en mayonnaise avec de l’huile d’olive jusqu’à consistance voulue.