Courge Butternut

Voilà ma récolte de courges Butternut de l’année. Ca représente 20 Kg par plant (au lieu de 32 l’année passée). Ces deux dernières années, j’ai laissé ces courges courir au sol au lieu de les palisser. Cela a eu comme effet que des racines auxiliaires parfois appréciables se sont formées ici et là au long des tiges. En ces années de fortes sécheresses, ça peut vraiment avoir son utilité. Par contre ces plants prennent alors beaucoup de place et se faufilent entre d’autres légumes qu’elles gênent parfois en leur prenant pas mal de lumière.

Floraison de Butternut

Il a plu tout ce weekend (au moins 70l/m²). Après plusieurs semaines de sécheresse et la canicule, ça a fait grand bien au jardin. Du coup, c’est quelques dizaines de fleurs qui se sont épanouies ce matin sur les Butternuts. Espérons qu’elles fructifieront, jusqu’à présent je n’ai que 3 fruits bien formés sur 2 plants (j’en ai eu 12 par plant l’année passée), les autres ont avorté je suppose à cause de la sécheresse. Parmi celles-ci il y a pas mal de fleurs mâles qui avaient cruellement fait défaut jusqu’à présent.

Conservation des butternuts

J’ai mis mes dernières courges butternut au congélateur. La peau d’un d’eux commençait à se friper, signe que la conservation naturelle en cave arrive à sa limite. C’est toujours vers la fin janvier que j’observe ça. Ce n’est pas un gros problème du fait qu’à cette saison, les légumes placés au congélateur durant la belle saison sont pratiquement tous consommés.